三臡

指以麋、鹿、麇製成的三種肉醬。

《周禮‧天官‧醢人》： “王舉， 則共醢六十罋， 以五齊、七醢、七菹、三臡實之。”

鄭玄 注： “三臡， 麋、鹿、麇臡也。”

《藝文類聚》卷五七引 漢 張衡 《七辯》： “嘉肴雜醢， 三臡七菹。”

明 邵璨 《香囊記‧瓊林》： “五齏、七菹與三臡， 總是仙庖珍味。”